《仪器分析技术》一书是根据高职高专商检技术专业培养目标的要求进行编写的。全书内容包括紫外—可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、电化学分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法及相应的实验技术，同时介绍了分析仪器联用技术尤其是色质联用技术，以适应现代检测技术的发展。
曹国庆，南京科技职业学院，副教授，毕业于化学专业，长期从事化工类和分析专业的化学、分析化学、仪器分析的教学工作和仪器分析实验工作， 2003年《化学实验技术基础》多媒体教学光盘被评为首届石油和化学工业电子出版物一等奖，发表相关论文10篇，完成省级教学成果2项。
第一章绪论1
第一节仪器分析方法分类1
第二节仪器分析法的特点和地位2
第三节仪器分析法的发展趋势2
第二章紫外-可见光谱分析法4
第一节紫外-可见分光光度计的结构与原理4
一、光源4
二、单色器6
三、吸收池7
四、检测器7
五、信号显示系统8
六、紫外-可见分光光度计的类型及特点8
第二节紫外-可见吸收光谱法基本原理9
一、朗伯-比尔定律9
二、朗伯-比尔定律的局限性11
三、吸收光谱曲线12
四、有机化合物紫外-可见吸收光谱14
五、无机化合物紫外-可见吸收光谱15
第三节分光光度法测量条件的选择16
一、波长16
二、吸光度范围16
三、反应条件16
四、参比溶液的选择19
五、干扰及消除方法19
第四节紫外-可见吸收光谱法的定性、定量方法20
一、定性方法20
二、定量方法20
第五节紫外-可见分光光度计的日常维护25
一、日常维护25
二、紫外-可见分光光度计调校25
第六节紫外-可见吸收光谱法应用和实验技术26
一、紫外-可见吸收光谱法应用26
二、实验技术27
实验2-1邻二氮菲分光光度法测微量铁27
实验2-2水杨酸含量的测定30
实验2-3紫外分光光度法测定水中总酚含量31
习题32
第三章红外吸收光谱法35
第一节红外吸收光谱法的基本原理35
一、红外吸收光谱产生的条件35
二、分子振动简介36
三、红外吸收光谱的表示方法37
第二节基团频率和特征吸收峰38
一、基团频率38
二、红外吸收光谱区域的划分38
三、常见官能团的特征吸收频率39
四、基团频率的影响因素39
第三节傅里叶变换红外光谱仪41
一、仪器组成41
二、基本原理42
三、傅里叶变换红外光谱仪特点43
第四节红外吸收光谱法的定性、定量方法43
一、定性分析43
二、定量分析46
第五节红外吸收光谱法实验技术46
一、红外光谱法对试样的要求47
二、制样的方法47
三、实验技术48
实验3-1红外吸收光谱测绘和结构分析48
实验3-2正丁醇-环己烷溶液中正丁醇含量的测定50
习题50
第四章原子光谱分析法53
第一节原子吸收分光光度计结构与原理53
一、光源53
二、原子化器54
三、单色器56
四、检测系统57
第二节原子吸收光谱分析的定量方法57
一、标准曲线法57
二、标准加入法57
第三节原子吸收分光光度计的日常维护58
一、常见故障排除58
二、紧急情况处理58
第四节原子吸收光谱法的应用和实验技术58
一、原子吸收光谱法的应用58
二、样品处理技术59
三、测定条件的选择59
四、干扰及其消除61
五、实验技术62
实验4-1原子吸收测定最佳实验条件的选择62
实验4-2火焰原子吸收法测定水中总铬（标准曲线法）64
实验4-3原子吸收光谱法测定黄酒中铜含量（标准加入法）65
实验4-4石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的含量（标准曲线法）66
第五节原子发射光谱法68
一、发射光谱基本原理68
二、原子发射光谱仪68
三、原子发射光谱法的定性方法、定量方法70
四、原子发射光谱法的应用72
习题73
第五章电化学分析法74
第一节电化学分析仪器结构与原理74
一、电位分析法仪器74
二、极谱分析法仪器75
三、库仑分析法仪器76
第二节电位分析基本原理76
一、电位分析的理论依据76
二、参比电极和指示电极77
三、电位分析的分类及特点79
第三节离子选择性电极80
一、离子选择性电极的分类80
二、原电极80
三、敏化电极83
四、离子选择性电极的性能85
第四节直接电位法86
一、直接电位法仪器装置86
二、直接比较法86
三、标准曲线法87
四、标准加入法88
五、影响电位法测定的因素89
第五节电位滴定法90
一、基本原理和仪器装置90
二、滴定终点的确定方法90
三、滴定类型及指示电极的选择92
第六节电位分析法应用和实验技术93
一、电位分析法的应用93
二、实验技术93
实验5-1水溶液pH的测定93
实验5-2用离子选择性电极测定牙膏中的氟含量95
实验5-3硫酸铈电位滴定硫酸亚铁溶液97
第七节极谱分析法98
一、极谱分析法基本原理98
二、极谱定量分析99
三、现代极谱方法101
四、极谱分析法的应用104
五、实验技术104
实验5-4单扫描极谱法测定水样中痕量镉104
第八节库仑滴定法106
一、库仑滴定法的基本原理106
二、库仑滴定剂的产生106
三、滴定终点的指示方法107
四、库仑滴定法应用108
五、实验技术109
实验5-5库仑滴定法测定微量肼109
实验5-6油品中硫含量的测定110
习题112
第六章气相色谱分析法114
第一节气相色谱仪结构和原理114
一、气路系统115
二、进样系统116
三、分离系统118
四、温控系统119
五、检测记录系统119
第二节色谱基本原理123
一、气相色谱基本术语123
二、塔板理论125
三、速率理论126
四、分离度128
五、基本色谱分离方程128
第三节气相色谱的固定相130
一、固体固定相130
二、液体固定相130
三、合成固定相132
第四节分离操作条件的选择132
一、载气及其线速的选择132
二、柱温的选择133
三、进样量和进样时间134
第五节气相色谱的定性和定量分析134
一、定性分析134
二、定量分析134
第六节气相色谱仪的日常维护138
一、进样口的维护138
二、色谱柱的维护138
三、检测器的维护139
第七节气相色谱法应用和实验技术139
一、气相色谱法的应用139
二、实验技术143
实验6-1色谱柱的制备与安装143
实验6-2苯系混合物分析（归一化法）145
实验6-3乙醇中少量水分的测定（内标法）146
实验6-4白酒中微量成分含量分析148
第八节气相色谱联用技术149
一、气相色谱与质谱的联机149
二、质谱仪部分150
三、质谱图的定性、定量方法152
四、气质联用的应用153
五、实验技术153
实验6-5皮革及其制品中残留五氯苯酚的检测153
习题155
第七章高效液相色谱分析法158
第一节高效液相色谱仪159
一、高压输液系统159
二、进样系统161
三、分离系统——色谱柱162
四、检测系统 163
第二节液相色谱中的固定相和流动相166
一、固定相166
二、流动相167
第三节液相色谱法的主要类型168
一、液-液分配色谱168
二、液-固吸附色谱168
三、键合相色谱法169
第四节液相色谱仪的日常维护171
一、流动相171
二、储液器172
三、高压泵173
四、进样器173
五、色谱柱173
六、检测器173
第五节液相色谱法应用和实验技术173
一、液相色谱法应用173
二、实验技术177
实验7-1高效液相色谱法测定饮料中咖啡因177
实验7-2果汁(苹果汁)中有机酸的分析178
第六节液相色谱联用技术180
一、常用液相色谱联用技术180
二、LC-MS联机系统181
三、LC-MS接口技术182
四、LC-MS技术的应用183
习题184
习题参考答案187
参考文献189
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