酒店前厅管理

定　　价：59.5 元

• 作者：刘伟
• 出版时间：2018/2/9
• ISBN：9787568908122
• 出 版 社：重庆大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：436
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

　　主要针对酒店前厅工作任务和工作过程的实际情况进行分析、归纳和总结，在此基础上以能力为导向，以培养与酒店前厅服务与管理工作能力相关的知识、技能、行为态度和职业经验为目标，让学生学习前厅服务和管理的基础理论后，系统地参与到酒店前厅系列实训项目中，从而培养和训练学生的实践能力。

目 录

●第1章前厅部概述

●1.1前厅部的地位作用及主要任务

●1.2前厅部的组织架构

●1.3大堂与总台

●本章小结

●思考题

●案例分析

●补充与提高

●第2章前厅部人力资源管理

●2.1前厅部管理人员：岗位职责与素质要求

●2.2前厅部员工的招聘^

●2.3前厅部员工的培训

●2.4前厅部管理人员的管理方法和技巧

●2.5前厅部排班方法

●2.6前厅部领班的管理艺术

●2.7前厅部员工的激励

●本章小结

●思考题

●案例分析

●补充与提高

●部分目录