介绍了大学化学实验中的基本知识和仪器及基本操作，并安排了40个实验。基础实验部分，共有16个实验；元素综合实验部分，共有7个实验；应用及开放实验部分，共有17个实验。
《大学化学实验》是一部体系新颖、内容丰富、应用性较强的教科书，为国家"十一五"重点规划教材《大学化学》(金继红、安黛宗等编著，化学工业出版社出版)的配套教材，适宜于高等院校非化学类专业学生使用，同时可作为化学类专业学生及教师的参考书。
第一章 化学实验中的基本知识
第一节 实验目的和程序规则
第二节 有效数字及其运算
第二章 大学化学实验仪器及基本操作
第一节 大学化学实验常用仪器介绍
第二节 大学化学微型实验简介
第三节 大学化学实验精密仪器介绍
第三章 基础实验部分
实验一 标准物质的称量、配制与未知溶液的标定
实验二 醋酸解离常数和解离度的测定
实验三 燃烧焓的测定
实验四 液体饱和蒸气压的测定
实验五 配位化合物的生成与性质
实验六 电解质溶液
实验七 氧化还原反应及电化学（Ⅰ）
实验八 电动势的测定与应用及电化学（Ⅱ）
实验九 紫外分光光度法测定氯霉素
实验十 蔗糖水解反应速率常数的测定
实验十一 二级反应——乙酸乙酯皂化
实验十二 二组分金属相图
实验十三 双液系气－液平衡相图
实验十四 三组分液体相图
实验十五 磺基水杨酸铁（Ⅲ）配离子的组成和稳定常数的测定
实验十六 微珠法测定痕量铁（微型实验）
第四章 元素综合实验部分
实验十七 常见阴离子的分离与检出
实验十八 常见阳离子的分离与检出
实验十九 难溶无机化合物的溶解
实验二十 锡、铅、锑、铋
实验二十一 铬和锰
实验二十二 铁、钴、镍
实验二十三 铜、银、锌、汞
第五章 应用及开放实验
实验二十四 水的净化与软化处理
实验二十五 反应级数及活化能的测定（微型实验）
实验二十六 鲁米诺的化学发光
实验二十七 Belousoy-Zhabotinsky振荡反应
实验二十八 Liesegang环带：凝胶中的周期性沉淀反应
实验二十九 溶胶的制备与性质
实验三十 环氧树脂粘结剂的制备与应用
实验三十一 茶叶中Ca、Mg、Al、Fe、P等元素的分离和鉴定
实验三十二 食用白醋总酸度的测定
实验三十三 高锰酸钾法测定过氧化氢的含量
实验三十四 自来水中微量C1-的测定
实验三十五 硫酸亚铁铵的制备
实验三十六 三草酸合铁酸钾的制备及检验
实验三十七 纳米氧化锌粉的制备及质量分析
实验三十八 碳还原氧化铜（微型实验）
实验三十九 铁矿石中铁含量的测定
实验四十 现代测试仪器的演示
附录
附录1 若干重要无机化合物在水中的溶解度
附录2 常用酸碱的浓度
附录3 弱电解质的解离常数
附录4 难溶电解质的溶度积
附录5 常见元素及其化合物的标准电极电势（298.15K）
附录6 常见配离子的稳定常数
附录7 危险药品的分类、性质和管理
附录8.1 化学试剂的规格
附录8.2 化学试剂的等级标志和符号
附录9 部分物理化学常用数据表
附录10 一些物质的热力学性质
第一章化学实验中的基本知识
第一节实验目的和程序规则
一、实验目的
化学是一门实验科学，许多重要的理论依据与科研成果均是在实验研究中得到的，大学化学实验教学的手段是大学化学理论课上不能取代的，它是培养学生动手能力、创新能力、观察与思考能力、协作能力等的重要教学环节，通过实验教学，学生可以学会运用实验方法探索化学变化的规律，因此大学化学实验教学的目的是：
（1）使课堂中讲授的重要理论和概念得到验证、巩固和充实，并适当扩大知识面。
（2）培养学生正确地掌握实验操作和基本技术，正确地使用常规仪器，从而获得准确的实验数据和结果。
（3）培养学生独立思考和独立工作的能力。学生需要学会联系课堂讲授的知识，仔细观察和分析实验现象，从而做出科学的结论．
（4）培养学生实事求是的科学态度，准确、细致、整洁等良好习惯，并逐步掌握科学研究的方法。
二、实验的程序与要求
（1）预习。充分预习实验是保证做好实验的一个重要环节．预习应按每个实验中的“预习要求”进行，应当搞清楚实验的目的、内容、有关原理、操作方法及注意事项等，并初步估计每一反应的预期结果，根据不同的实验及指导教师的要求做好预习报告（若有需要，某些实验内容可到实验室并在教师的指导下进行预习）。对于每个实验中的“实验前准备的思考题”，预习时应认真思考。
（2）提问和检查。实验开始前由指导教师进行集体或个别提问和检查。一方面了解学生的预习情况，另一方面可以具体指导学生的学习方法。查问的内容主要是实验的目的、内容、原理、操作和注意事项等。若发现学生准备不够教师可以停止学生进行本次实验，再指定日期另行补做。
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