《实验化学教程》按照我国《高等教育面向21世纪教育内容和课程体系改革计划》的基本要求，结合学生的实际学习情况编写而成。全书共由12个部分组成：结论，实验化学基础知识，物理、化学常数测定，物质的分离、提取与提纯，定量分析，合成与制备，物质的化学性质，物理化学实验，自行设计实验，有机化合物常见官能团的鉴定方法，附录及参考文献。书中对实验的重点和难点有较详尽的讲解，实验后一般附有思考题，以便加深学生对实验的理解与掌握。
绪论
第1章 实验化学基础知识
1.1 实验室规则
1.2 实验室安全
1.3 常用器皿及用具
第2章 物理、化学常数测定
2.1 熔点的测定
2.2 沸点的测定
2.3 醋酸电离度和电离常数的测定
2.4 旋光活性物质旋光度的测定
2.5 配合物的组成及稳定常数的测定
2.6 化学反应速率的测定
2.7 二氯化铅溶度积的测定
第3章 物质的分离、提取与提纯
3.1 粗食盐的提纯
3.2 纸色谱分离氨基酸
3.3 油料作物中粗脂肪的提取
3.4 从茶叶中提取咖啡因
3.5 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定
3.6 用水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱
3.7 菠菜色素的提取和分离
3.8 苯甲酸的重结晶
3.9 硫酸铜的提纯
第4章 定量分析
4.1 分析天平的称量练习
4.2 酸碱标准溶液配制、标定和比较滴定
4.2.1 盐酸标准溶液的配制及标定
4.2.2 氢氧化钠标准溶液的标定
4.2.3 酸碱溶液的比较滴定
4.3 铵盐中氮含量的测定
4.4 混合碱的测定（双指示剂法）
4.5 食醋总酸量的测定
4.6 蛋壳中碳酸钙含量的测定
4.7 氯化物中氯的测定
4.8 铅、铋含量的连续测定
4.9 自来水总硬度的测定
4.10 重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量
4.11 胆钒中铜的测定
4.12 化学耗氧量（COD）的测定
4.13 高锰酸钾法测定H202含量
4.14 含碘食盐中含碘量的测定
4.15 磷的比色测定（钼锑抗分光光度法）
4.16 离子选择电极测定氟和氯
第5章 合成与制备
5.1 肥皂的制各与性质
5.2 乙酸乙酯的合成
5.3 乙酰水杨酸的合成
5.4 乙酰苯胺的制备
5.5 正丁醚的制备
5.6 维生素B1（VB1）催化合成1，2一二苯羟乙酮（安息香）
5.7 相转移催化合成苯乙醇酸（扁桃酸）
5.8 苯甲酸的制备
5.9 碳酸钠的制备
5.1 0硫代硫酸钠的制备
5.1 1硫酸亚铁铵的制备
5.1 2三氯化六氨合钴（Ⅲ）的制备
5.1 3三草酸合铁酸钾的制备及组分的鉴定
5.1 4五水硫酸铜的制备
第6章 物质的化学性质
6.1吸附与胶体
6.2 氧化还原反应
6.3 中和热的测定
6.4 糖类化合物的性质
第7章 物理化学实验
7.1 电导的测定及其应用
7.2 电动势法测定化学反应的热力学函数
7.3 最大气泡法测定溶液的表面张力
7.4 丙酮碘化反应速率方程的确定
7.5 凝固点降低法测摩尔质量
7.6 电动势的测定及其应用
7.7 离子迁移数的测定（希托夫法）
7.8 旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数
7.9 燃烧热的测定
7.1 0双液系气液平衡相图
第8章 自行设计实验
8.1 番茄汁中Vc含量的测定
8.2 酱油中NaC1的测定
8.3 Na2S203 5H20的制备及其质量分数的测定
8.4 实验室（碘量法）含铬废液的处理与检测
8.5 碘量法废液中碘的回收
8.6 从废电池回收锌皮制备硫酸锌
8.7 聚合氯化铝钙的合成、性能参数的测定及应用
第9章 有机化合物常见官能团的鉴定方法
9.1 双键的鉴定
9.2 卤代烃的鉴定
9.3 醇的鉴定
9.4 酚的鉴定
9.5 醚的鉴定
9.6 羰基化合物的鉴定
9.7 羧酸及其衍生物、取代羧酸的鉴定
9.8 胺的鉴定
9.9 碳水化合物的鉴定
9.10氨基酸、蛋白质的鉴定
附录5 常用的混合酸碱指示剂
附录6 常用的氧化还原指示剂
附录7 常用的络合指示剂
附录8 常用的吸附指示剂
附录9 常用的荧光指示剂
附录10 常用的掩蔽剂
附录11 物质颜色和吸收光颜色的对应关系
附录12 水在不同压力下的沸点
附录13 常用干燥剂的适用条件
附录14 常用的气体干燥剂
附录15 常用的液体干燥剂
附录16 常用干燥剂的再生方式
附录17 常用的气体吸收剂
附录18 常用的加热浴种类
附录19 常用酸、碱溶液的配制
附录20 常用有机溶剂的物理常数
附录21 常用有机溶剂的纯化
附录22 常见的共沸混合物
附录23 常见危险无机物的使用知识（易燃易爆有毒致癌）
附录24 常见危险有机物的使用知识（易燃易爆有毒致癌）
附录25 化学实验中常见的英文术语
参考文献
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