根据高职教育的特点、要求和教学实际，按照“工作过程系统化”课程开发方法，打破传统教材的常规设计，将化工单元操作中涉及的理论知识合理分解，结合我院化工单元操作实训装置，选取了7个实训项目：流体输送操作、非均相物系分离操作、流体传热操作、气体吸收-解吸操作、液体精馏操作、固体干燥操作和液-液萃取操作等。每个项目精选了与生产实践紧密相联的操作任务，共17个。并编写了实训操作、项目考评、知识链接、思考与练习等四部分来强化对各个单元操作原理的理解，进而提升操作技能。书中插图以实物图片为主，图文并茂，便于高职学生学习。课后思考题选取于国家化工总控工技能鉴定题库，力求实现教学过程与生产过程的对接，课程内容与职业标准的对接。
本书根据高职教育的特点、要求和教学实际，按照“工作过程系统化”课程开发方法，打破传统教材的常规设计，将化工单元操作中涉及的理论知识合理分解，恰当地融入到7个项目17个技能训练任务之中，以典型化工生产单元操作及其设备为纽带，进行理实一体的项目化内容设计。本着必需、够用的原则，精简理论，删除繁琐的公式推导过程和纯理论型计算，重点讲述了化工单元操作中涉及的典型设备结构、操作步骤、事故诊断及处理等相关知识，突出对学生工程应用能力、实践技能和综合素质的培养。
教材在编写过程中力求深入浅出，选取了流体输送操作、非均相物系分离操作、流体传热操作、气体吸收-解吸操作、液体精馏操作、固体干燥操作和液-液萃取操作7个项目，每个项目精选了与生产实践紧密相联的操作任务，并编写了实训操作、知识链接、思考与练习三部分来强化对各个单元操作原理的理解，进而提升操作技能。书中插图以实物图片为主，图文并茂，便于高职学生学习。课后思考练习题绝大部分选取于国家化工总控工技能鉴定题库，力求实现教学过程与生产过程对接，课程内容与职业标准对接，学历证书与职业资格证书对接。
绪论1
项目一流体输送操作4
任务1化工管路的拆装4
知识一管路的构成6
知识二管路的安装9
任务2离心泵操作及性能曲线的测定12
知识一流体流动13
知识二流体阻力21
知识三离心泵的操作27
知识四离心泵的安装与选用35
项目二非均相物系分离操作40
任务1板框式压滤机的操作40
知识一沉降分离42
知识二过滤分离44
任务2三足式离心机的操作49
知识一离心机的类型51
知识二离心机的操作与维护54
项目三流体传热操作57
任务1固定管板式换热器的拆装57
知识一换热器的类型59
知识二列管式换热器61
任务2换热器的操作63
知识一换热器的使用与维护65
知识二换热器的传热过程67
知识三换热器的操作控制72
项目四气体吸收解吸操作80
任务1吸收解吸装置流程的识读80
知识一吸收设备82
知识二工业吸收85
任务2填料吸收解吸塔的操作93
知识一吸收塔操作与维护94
知识二填料塔流体力学性能98
任务3H2O吸收CO2空气混合物的分离101
知识一吸收剂的选用102
知识二吸收剂用量控制103
项目五液体精馏操作110
任务1精馏装置流程的识读110
知识一精馏设备112
知识二精馏分离115
任务2筛板精馏塔的操作122
知识一精馏塔操作与维护124
知识二板式塔流体力学性能127
任务3乙醇水二元混合液的分离131
知识一双组分连续精馏过程133
知识二精馏操作条件的优化138
项目六固体干燥操作143
任务1干燥装置流程的识读143
知识一干燥设备145
知识二干燥去湿147
任务2卧式流化床干燥器的操作152
知识一干燥器的操作与维护154
知识二干燥操作的节能措施155
任务3干燥特性曲线的测定157
知识一水分蒸发量的确定159
知识二干燥速率和干燥时间161
项目七液液萃取操作166
任务1萃取装置流程的识读166
知识一萃取设备168
知识二萃取分离172
任务2煤油中苯甲酸的分离176
知识萃取操作179
参考文献184
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