本书共分为10章，内容主要包括：绪论、基本实验技能、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法的一般步骤。为满足高职教育强调实验操作训练的要求，本书加大了实验部分的内容，包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。本书可作为高职高专生物类、食品类等专业的教学用书，也可作为相关专业人员、教师、学生的参考用书。
第一章绪论
第一节分析化学的任务和作用
第二节分析方法的分类
第三节分析化学的发展与趋势
第四节本课程的学习要求 第二章基本实验技能
第一节分析化学实验室基础知识
第二节滴定分析的一般仪器
实验1常用仪器的洗涤和干燥
实验2容量仪器的校准
第三节分析天平的使用
实验3分析天平的称量练习 第三章定量分析的误差及数据处理
第一节误差的基本概念
第二节随机误差的分布
第三节有限测定数据的统计处理
第四节提高分析结果准确度的方法
第五节有效数字及其运算规则
第六节分析化学中的质量保证与质量控制
第七节Excel软件在分析数据处理中的应用 第四章滴定分析法概述
第一节概述
第二节溶液及其配制方法
第三节滴定分析中标准溶液的配制和标定
第四节滴定分析的计算
第五节滴定分析的技能要求
实验4酸碱标准溶液的标定 第五章酸碱滴定法
第一节水溶液中的酸碱平衡
第二节水溶液中酸碱组分不同型体的分布
第三节酸碱溶液中氢离子浓度的计算
第四节酸碱缓冲溶液
第五节酸碱指示剂
第六节强酸（碱）和一元弱酸（碱）的滴定
第七节酸碱滴定法的应用
实验5食用白醋总酸度的测定
实验6混合碱测定 第六章配位滴定法
第一节配位滴定法概述
第二节乙二胺四乙酸及其与金属离子的配合物
第三节配位平衡
第四节金属指示剂
第五节配位滴定法的基本原理
第六节提高配位滴定选择性的途径
第七节EDTA标准溶液的配制与标定
第八节配位滴定方式及其应用
实验7EDTA标准溶液的配制和标定
实验8自来水总硬度的测定
实验9硫酸镍试样中镍含量的测定 第七章氧化还原滴定法
第一节氧化还原平衡
第二节氧化还原滴定的指示剂
第三节氧化还原滴定的基本原理
第四节常用的氧化还原滴定法
第五节氧化还原滴定结果的计算
实验10KMnO4标准溶液的配制与标定
实验11过氧化氢含量的测定（高锰酸钾法）
实验12I2和Na2S2O3标准溶液的配制和标定
实验13硫酸铜中铜含量的测定 第八章沉淀滴定法
第一节沉淀滴定法的基本原理
第二节银量法的分类
第三节银量法的应用
第四节滴定分析小结
实验14硝酸银标准滴定溶液的配制和标定
实验15氯化物中氯含量的测定
实验16氯化钡中钡含量的测定 第九章重量分析法
第一节重量分析法概述
第二节沉淀的溶解度及其影响因素
第三节沉淀的形成和影响沉淀纯度的因素
第四节沉淀的条件控制和称量形的获得
第五节常用的有机沉淀剂
第六节重量分析法的应用 第十章定量分析的一般步骤
第一节试样的采集与制备
第二节试样的分解
第三节定量分析的后续步骤 附录
附录1常用酸碱溶液的密度和浓度
附录2常用基准物质的干燥条件和应用
附录3常用缓冲溶液的配制方法
附录4常用弱酸、弱碱在水中的解离常数
附录5金属配合物的稳定常数
附录6常见氧化还原电对的标准电极电位E
附录7部分氧化还原电对的条件电极电位E
附录8难溶化合物的溶度积常数（18～25℃）
附录9国际相对原子质量表
附录10常用化合物的相对分子质量
参考文献
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