本书针对鸽场经营和技术存在的共性问题，以图文并茂的形式对鸽场的建设、品种、繁殖、营养需求、饲料配制、饲养管理、常见病诊治和鸽场经营管理等关键技术进行了详细的介绍。
和一般纯文字版图书不同，本书采用图说形式介绍了养鸽的各项关键技术，图文并茂、语言简洁，通俗易懂，读者一看就会。
随着经济的发展和生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了巨大变化，特别是对肉食种类及质量的要求已由过去的温饱型转向集营养、口味和保健于一身转变。肉鸽作为一种经济动物，不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
从肉鸽的养殖特点来看，它投资小、占地少，对养殖条件的要求不高，饲料和鸽种也容易购得。因此，肉鸽适合家庭闲散饲养和养殖专业户规模化饲养，是致富增收的好项目。肉鸽生产发展至今亦出现了大量的工厂化、集约化的大规模生产场，这就要求掌握较高的生产技术和管理水平，才能有较高的生产效益。
为了适应肉鸽养殖业发展的需要，解决肉鸽生产中的技术问题，我们编写了本书，供肉鸽养殖户和鸽场以及爱好者参考。
本书采用图文并茂的方式，且文字简洁、通俗易懂，适合高中以上文化水平读者阅读。
由于我们水平所限，书中难免有不妥或不当之处，诚望广大读者批评指正，以便在将来再版时修订。
谭雯，中南林业科技大学硕士毕业，现任江西农业大学图书馆流通部主任、副研究馆员，中国图书馆协会会员。具体负责图书工作流通与整理工作，承担了本科生《文献检索与利用》课的教学工作。深入农村基层做了一些调查研究。近年来公开发表学术论文5篇。
第一章鸽业生产的发展概况与前景1
第一节鸽业生产发展概况3
一、国内养鸽发展概况3
二、国外养鸽业发展史6
第二节鸽业的发展前景7
第二章鸽场建设与生物安全11
第一节鸽场选址与布局11
第二节鸽舍建筑与配套设施14
一、鸽舍的特点及设计15
二、鸽舍类型20
第三节养鸽器具28
一、食槽28
二、水槽或饮水器30
第四节鸽场环境41
一、鸽场的大环境控制41
二、鸽场内环境控制43
三、鸽舍内微环境的控制43
第五节鸽场消毒45
一、消毒种类45
二、消毒方法46
三、消毒制度50
第六节鸽场免疫51
第三章选好鸽品种55
第一节国内主要优良鸽种55
一、石岐鸽55
二、佛山鸽56
三、杂交王鸽57
四、公斤鸽57
五、太湖肉鸽57
六、良田王鸽58
七、泰深自别鸽58
八、深王鸽59
九、天翔系列鸽59
十、大槐良种白鸽60
第二节国外主要优良鸽种60
一、王鸽60
二、卡奴鸽62
三、仑替鸽63
四、蒙腾鸽64
五、摩登娜鸽65
六、贺姆鸽65
七、亨格利鸽66
八、福来天鸽66
九、拉合尔鸽67
十、马耳他鸽67
十一、波兰山猫鸽68
第三节引种要求68
一、肉用种鸽的基本条件68
二、鸽场进行种鸽选择的要求69
三、种鸽繁殖性能的要求71
第四节育种73
一、肉鸽育种现状73
二、肉鸽育种74
三、肉鸽的提纯和复壮75
四、鸽的杂交78
第四章繁殖技术82
第一节各生长期的特点82
一、乳鸽期(出壳—离巢)82
二、育成期(离巢—性成熟)82
三、成熟期(性成熟—生理成熟)82
四、成鸽期(生理成熟—开始衰退)83
五、衰老期(开始衰退—死亡)83
第二节繁殖周期83
一、繁殖的准备工作83
二、鸽子的繁殖季节84
三、鸽子的繁殖时间84
四、繁殖时的营养需要86
五、繁殖时期的保健工作87
第三节雌雄鉴别88
一、鸽蛋的胚胎鉴别法89
二、乳鸽的雌雄鉴别法89
三、童鸽雌雄鉴别法90
四、成鸽雌雄鉴别法91
五、笼养鉴别法92
第四节年龄鉴定92
一、依鸽子羽毛的更换情况识别93
二、依鸽子腔上囊的大小、有来识别93
三、依鸽喙的形状及嘴角结痂来识别93
四、依鸽子鼻瘤的大小及颜色来识别94
五、依鸽的眼睛灵活性及眼圈裸皮皱纹来识别94
六、依鸽脚的颜色和鳞纹的粗细来识别94
七、依鸽的脚环来识别94
第五节人工授精技术94
一、雄鸽的精子及精液采集95
二、雌鸽的生殖器官95
三、人工授精96
四、精子质量要求97
五、精液的保存97
六、合理的鸽种配合方法98
第六节人工孵化技术99
一、人工孵化的优点99
二、人工孵化的程序99
三、建场要求100
四、种蛋的孵前处理101
五、孵化技术103
第五章营养需要及饲料配制108
第一节鸽的营养需要108
一、水108
二、能量110
三、蛋白质111
四、矿物质112
五、维生素113
第二节常用饲料115
一、能量饲料115
二、蛋白质饲料117
三、脂肪类饲料119
四、全价配合饲料120
五、矿物质饲料121
六、保健砂122
七、动物性蛋白质饲料126
第三节饲料加工技术126
一、原料的选择与接收126
二、清理127
三、粉碎127
四、饲料配方128
五、混合128
六、制粒(或挤压)129
七、成品打包130
八、储藏130
第四节饲料的保存与运输131
一、饲料的保存与运输技术要点131
二、存放及原料看管132
三、成品管理控制132
第六章饲养管理134
第一节仔鸽的饲养管理134
一、仔鸽的生长发育特点134
二、仔鸽的饲养管理134
第二节生长鸽的饲养管理137
一、童鸽饲养管理137
二、青年鸽的饲养管理要求140
三、生长鸽饲养管理中应注意的事项141
第三节种鸽的饲养管理142
一、新配对鸽的饲养管理143
二、孵化期的饲养管理143
三、育雏期种鸽的饲养管理144
四、种鸽换羽期的饲养管理144
第七章鸽病防治146
第一节鸽新城疫146
一、病原146
二、流行特点146
三、症状147
四、诊断147
五、预防147
六、治疗148
第二节鸽痘149
一、病原149
二、流行特点149
三、症状150
四、诊断151
五、预防151
六、治疗152
第三节鸽腺病毒感染153
一、病原153
二、流行特点153
三、症状153
四、诊断154
五、预防154
第四节鸽副伤寒154
一、病原154
二、流行特点155
三、症状155
四、诊断156
五、防治157
第五节鸽大肠杆菌病158
一、病原158
二、流行特点159
三、症状159
四、诊断160
五、防治160
第六节鸽曲霉菌病161
一、病原161
二、流行特点161
三、症状161
四、病理变化162
五、诊断162
六、防治162
第七节鸽毛滴虫病163
一、病原163
二、症状164
三、病理变化165
四、防治165
第八节鸽羽虱病166
一、病原166
二、症状166
三、防治166
第九节鸽有机磷农药中毒167
一、病原167
二、症状167
三、防治168
第十节鸽维生素D缺乏症168
一、症状169
二、病理变化169
三、防治169
第十一节鸽嗉囊炎170
第十二节其他常见病171
一、胃肠炎171
二、鼻炎171
三、肺炎172
四、眼结膜炎和角膜炎173
五、消化不良174
六、便秘174
七、痛风175
八、热应激176
九、肥胖症177
十、异嗜癖178
十一、卵黄性腹膜炎179
十二、难产180
十三、骨折181
第八章鸽场的经营管理183
第一节鸽场经营成功的要素及案例183
一、鸽场经营成功要素183
二、鸽场经营成功案例184
第二节鸽场投资和效益估测188
一、养鸽的成本分析188
二、养鸽的利润分析189
三、鸽子养殖成本利润分析191
第三节鸽场的组织形式与办场程序192
一、肉鸽产业化生产的条件与组织形式193
二、办场程序193
第四节健康养殖生产质量控制194
一、肉鸽饲养流程194
二、肉鸽饲养过程危害的种类194
三、肉鸽饲养过程的危害分析195
第五节降低生产成本的途径与方法198
一、重视种鸽的选育199
二、加强鸽群产蛋高峰期的管理199
三、采取并蛋孵化、并窝育雏措施199
四、选取质优价廉的饲料，确保混合饲料200
五、重视保健砂的配制200
六、尽量减少对鸽舍成本投入200
七、加强日常管理，做好各项原始记录201
八、定期消毒，做好防病治病工作201
九、把握销售良机201
十、坚持质量第一、诚实守信的经营理念201
参考文献203
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