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卓越·21世纪酒店管理系列·休闲宴会设计：理论、方法和案例 
定 价：42 元 丛书名：中国社会工作教材精粹
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潘雅芳编*的《休闲宴会设计(理论方法和案例) 》主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型 ，中外休闲宴会历史沿革与发展趋势，各类主题休闲 宴会策划与设计的相关知识和基本技能。全书以解决 实际的设计与管理问题为归宿，既研究设计中的“为 什么”，*注重研究设计中“做哪些”和“怎样做” ，包含了在宴会设计中有指导意义与实用价值的设计 方法、设计规范、设计程序、实施方案编制等内容?br/>本着适中、实用、实践的原则，打破了传统教材编写 的条框，摒弃重理论、轻实践的模式，以项目为导向 ，采用模块组合的方法，由简到繁、由易到难、循序 渐进、图文并茂，既方便教学，又有助于提高学生的 实际操作能力和实践水平。同时，为了体现科学性、 规范性、先进性和实用性的原则，在编写过程中吸收 了宴会设计的*新研究成果，将设计理论与近年来的 宴会设计典型案例融于一体?br/> 本书可用于旅游管理、酒店管理本、专科专业相 关课程的理论教学，也可作为高星级酒店宴会工作人 员培训的教材和参考读物?br/>
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