《食品营养学》主要针对高校食品专业的基础教学，重点介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识，根据食品科学与工程专业的基础和专业特点，《食品营养学》力图结合食品专业，论述食品加工对食品营养素的影响时，扼要介绍营养学的某些基础知识，主要包括营养学基础知识、营养与慢性疾病、食品的营养强化与营养标签、食品的功能性与功能食品等内容

中国和东南亚区域能源安全体系研究属于能源安全与国际合作交叉的研究。本书以马克思主义基本理论为指导，运用历史学、国际政治学、经济学等相关学科知识，在综合前人研究成果的基础上，以大量文献资料和统计数据为支撑，从能源安全DPAIR模型（驱动力、压力、状态、影响、政策响应）五维角度，梳理中国和东南亚国家能源安全状况，揭示中国与

《圆锥曲线论》将圆锥曲线的性质网罗殆尽，把综合几何发展到最高水平，使后人在将近两千年的时间里都没有插足的余地，直到笛卡儿等人创立坐标几何、帕斯卡等人创立射影几何，才使得圆锥曲线论有所突破。天文学家开普勒、数学家莱布尼兹等亦从中受益。《圆锥曲线论》集欧几里得、阿基米德等前人之大成，同时将该领域的研究向前推进了一大步，证明

本书论析了荀子思想与商鞅、墨子、韩非子等诸家思想的关系，以儒家思想发展进程为线索，对荀子与董仲舒、朱熹、王阳明、谭嗣同等诸位思想家的理论进行了观同别异，同时，从方法论的角度对荀子思想理论体系的核心判断与逻辑思维方法进行了剖析，突出了荀子思想理论体系的本质内涵、内在联系与学术个性。

《中国职工状况研究报告》是综合研究当代中国职工状况的系列报告，每年发布一次。《中国职工状况研究报告（2023）》发布了中国职工状况最新指数，报告内容涵盖了中国职工在就业、收入分配、养老保险、职业卫生、集体劳动争议、新闻话语等领域的最新状况，并对当前我国职工队伍内部结构的新变化、企业职工职业安全状况、保安员的工作与劳动权

闽南方言是一种历史比较悠久、发展相对缓慢、流播地域极其广泛的汉语方言，常被称为古代汉语的活化石，承载着丰富多彩的闽南文化。本书系统有序地对闽南方言的形成背景、闽南方言的概貌和特点、闽南方言的研究现状、闽南方言内含的文化价值等知识进行了归纳总结。本书依托对闽南方言相关知识的介绍，旨在引导读者初步掌握方言记录和方言研究的一

《清华国学》由清华大学国学研究院主办，力求跟踪清华及国内外其他高校、研究机构的研究动态，刊发国学研究的最新文章，阐释中华优秀传统文化的核心价值，持续关注中华优秀传统文化的创造性转化与创新性发展。本辑是第三辑，共有“清华国学”“传统文化与当代中国”“经典新诠”“思想与文化”“近现代国学研究”“书评”六个栏目。

“强国必先强农，农强方能国强。”农业现代化是国家现代化不可或缺的重要内容。新中国成立以来，为了实现农业现代化，我国农业经营体制经历了家庭经营制、合作制、集体经营制、双层经营体制以及双层经营体制的创新拓展5个发展阶段，形成了以“农业适度规模经营”为特征的现代化农业经营模式。本书围绕“农业适度规模经营”这一研究主题，构建了

本书所收论文涵盖面极广，既包括对《诗经》《楚辞》等古代文学作品的研究，也包括近现代作家如鲁迅、贾平凹等作品的研究，还包括对荀子、葛洪等思想的研究，史学书写的研究，中国优秀传统文化创新及教育的研究。有立场宏大的文章，如研究“述而不作”的崇古思维和《中庸》政治理想，贯穿整部儒学史，有些文章的切入点则比较细致，如谈论《诗经》

如果说“二十四史”在纸上记录和构建了中国人共同的历史世界，河洛地区的石刻遗存就是这些历史的具体实践结果。看似零散分散的石刻，实际上传承有序，闪烁着丰富而多元的文化要素。它们由华夏文明进程这条隐秘的暗线相连接。河洛古代石刻影响巨大，潜移默化地塑造着中国人的思维方式和精神世界，其文化记忆凝聚华夏文明的共识和价值原则，进而形