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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【Q591 物质代谢及能量代谢】 分类索引
  • 米糠蛋白的分级及功能特性
    • 米糠蛋白的分级及功能特性
    • 王长远,曹荣安/2019-3-1/科学出版社/定价:¥98
    • 本书重点介绍了米糠蛋白的提取、分级及不同处理方式对米糠蛋白功能特性的影响。本书采用不同方法提取米糠蛋白,并对**提取方法工艺进行参数优化;考察了pH条件、常压加热、压热处理、微波处理、离子浓度对米糠蛋白结构及功能特性的影响;对米糠蛋白进行分级,得到了清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白四个蛋白质组分,分析了它们的功能特性;

    • ISBN:9787030587084
  •  生物化学物质代谢与合成机理探究
    • 生物化学物质代谢与合成机理探究
    • 丁烽/2018-2-1/中国纺织出版社/定价:¥47
    • 《生物化学物质代谢与合成机理探究》紧扣生物化学的核心知识,重点论述了生物化学中的物质代谢与合成机理,力求反映生物化学研究的新进展,阐明新的研究手段与原理。全书主要内容包括绪论、机体内糖类的代谢规律、机体内脂类的代谢规律、机体内氨基酸与核苷酸的代谢规律、物质代谢的相互关系与调节、机体内核酸的生物合成机理、机体内蛋白质的生

    • ISBN:9787518019670