《四季露营》以露营中会用到的各种设备作为切入点,对市面上常见的露营设备进行了一次系统地梳理,帮助初学者快速识别不同设备对应的场景。本书以四季作为主要分章,在每个章节前,贴心地罗列了适合春夏秋冬的装备清单,并附有实物图示,使准备工作既简单又高效。一共80道简单好做的户外料理,分别对应四个季节:春天尝鲜、夏天解暑、秋天补膘
本书是专门为甜品制作爱好者精心策划和编写的烘焙教学书,介绍了甜品的相关知识,包括甜品的常用工具、原料、做法等,帮助读者初步认识甜品,为制作甜品进行理论上的铺垫和操作上的指导。本书所介绍的甜品种类丰富,均是时下颇为流行的,具有超高人气的甜品,全书共包含了124种甜品的介绍,例如冰激凌、布丁以及泡芙等。操作说明详细清晰,部
本教材主要介绍日常烹饪中所用到的主要原料,内容包括畜类原料、畜肉制品及乳品类原料、禽类及蛋品类原料、鱼类原料、其他水产品类原料、粮食类原料、蔬菜类原料、食用菌藻类和蔬菜制品类原料、果品类原料、调味类原料、辅助类原料、馔用药材类原料等模块。同时本教材一物品配一张图,对同类原料和性质相同的原料进行总结归纳,对常用的原料配备
在意大利,《银勺子》被认为是每个家庭的必备品,至今仍是最受欢迎的结婚礼物之一。作为一本食谱,其内容全面而又实用,全书共分为十一个章节,包括:酱汁、腌料和黄油、开胃菜和披萨、第一道菜、鸡蛋、蔬菜、鱼和贝类、肉、家禽、奶酪和甜点等。食谱之外还提供了食材介绍、传统意大利菜是如何构成的、意大利不同地区的经典食物、典型的意大利餐
《日韩料理》主要讲授的日本料理和韩国料理的基础理论和菜肴制作技术,主要包括:绪论、日本料理部分、韩国料理部分、料理融合与变化。每个章节包含相关理论基本知识、拓展知识、相关知识、思考题、课程思政等等,分别从菜系形成的社会、经济、历史、文化、技术等方面综合介绍日韩料理发展饮食文化。教学内容注重理论知识结构广泛、基础知识的应
《日日轻食:低油少糖的减脂家常菜》精选150道家常轻料理食谱,利用各种小妙招减少油、盐、糖,轻调味、重食材。食谱包括主食、蔬食、肉食、汤饮、甜品等,让读者能够无负担、无压力地减脂,更健康地生活。
《减糖瘦身133餐盘法》作者是行医30多年的内分泌专家。因为糖尿病家族史,加上酷爱美食,自己差点成为糖尿病患者。他自创133餐盘法,不吃药、不禁食,成功逆转糖尿病前期,并减肥24公斤。 《减糖瘦身133餐盘法》所述133低糖瘦身餐,经过3万多人次实证,能有效摆脱高血糖、高血压,有助于瘦身减脂,远离慢性病。随书附赠可裁剪
派在过去有着厚实的酥皮,是一道实用主义至上的菜肴,而现如今已发展成为一种备受推崇的烹饪艺术创作。作者在书中不仅谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义,还研究了派在世界范围内的变化。从英国的猪肉派,到澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派,再到俄罗斯的鸡肉派和美国的美味苹果派,作者都做了趣味横生的解说。派在世界各地都很受欢迎,本
《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据,以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点,以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心,根据英语教学规律来整合、编排教学内容,紧密联系西餐厨房岗位工作实际,从西餐后厨设备、常用原料、制法及后厨指令性词汇和会话等方面,对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养等方面进行了详细介