本教材针对水产经济动物鱼类、虾蟹类和贝类，从内分泌概述、激素作用机制与激素受体、鱼类、虾蟹类和贝类生殖器官、繁殖阶段的调节物质、以及内分泌调控机制、环境内分泌干扰物对其生殖活动的影响等方面进行阐述，并简要介绍内分泌学常用研究方法和技术。

《水产动物组织胚胎学实验》是以全同高等农林院校规划教材《水产动物组织胚胎学》为基础编写的实验指导书，包括上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四大基本组织，生殖器官、循环器官、呼吸器官、排泄器官、内分泌器官、免疫器官、感觉器官和消化器官八大器官，以及水产动物发育一般规律和软体动物、甲壳动物、棘皮动物、硬骨鱼类等重要水产动

欧阳海鹰、闫雪、巩沐歌编著的《中国水产科学研究院科研产出及学科竞争力研究》通过系统地梳理中国水产科学研究院科技论文产出和遗传育种学科的论文、专利和成果，从文献计量学的角度系统地分析了全院及各研究所的科技产出和遗传育种学科的竞争力，对科研管理部门制定重大科技决策、推进科研体制改革、制定十三五学科发展规划具有重要的参考价值

《水产生物遗传育种学实验(水产科学实验教材)》是根据中国海洋大学水产养殖专业最新教学计划和课程大纲编写的，共分为基础性实验、综合性实验、创新性实验和实验设计等三部分，涵盖了经典遗传学实验、细胞遗传学实验、分子遗传学实验和育种学实验设计等，实验内容由浅至深，易于理解和掌握。随着学校不断加大实验教学的建设力度，有关水产育种

《水产动物遗传育种学实验指导》包括34个实验，主要有两部分：第一部分遗传学实验，共31个实验，涵盖经典遗传学、细胞遗传学、分子遗传学及数量与群体遗传学等领域；第二部分水产动物育种学实验，共3个实验。同时，为了便于实验的准备，另在最后列出6个附录，以供参阅使用。水产动物遗传育种学实验目的主要有两方面：一方面验证遗传学的基

《水产动物养殖员培训教程》主要包括：职业道德、职业守则、文明礼貌与职业道德、爱岗敬业、诚实守信、办事公道、勤劳节俭、遵纪守法、团结互助、开拓创新、水产业的含义、新中国成立后我国水产养殖的发展和成就、我国水产养殖业的特色等内容。

水产动物组织胚胎学实验，主要分为组织学和胚胎学两部分。其中，组织学部分涉及上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织及消化道组织等，比较观察了从高等动物到低等动物不同基本组织的形态结构和分布特点；胚胎学部分主要涉及双壳贝类、对虾、刺参、硬骨鱼类等重要水产养殖动物的性腺发育及个体发生过程。实验内容充分体现了水产动物组织学和胚

《水产动物生理学》是水产养殖专业、渔业科学与技术、生物资源与环境等专业的重要专业基础课程。由于各个学校教学计划不同，有些学校以《动物生理学》（普通动物）为教材，有些学校以《鱼类生理学》为教材，还有部分学校以《家畜生理学》为教材，目前我国没有全国统编的《水产动物生理学》教材。多年来，在水产动物中，以鱼类生理学研究最为成熟

本书按水库养鱼的生态学研究、对虾池塘养殖的生态学研究和水产养殖动物个体生态学及其饵料生物培养的生态学研究分类，收录了李德尚与其指导的研究生创作的论文93篇。