本书主要以宣扬牛文化、牛肉饮食文化为目的,普及牛文化和牛肉饮食文化知识,以便在全社会树立科学的消费观,让消费者选择自己喜欢的消费方式和肉类产品,在全社会筑牢支持肉牛产业发展的思想认知基础。

目前我国养猪生产正在发生着深刻的变革，传统养猪生产方式正在被现代养猪生产方式所取代，生产方式的转变，然产生新的生产技术与之相适应。而标准化养殖是实现生猪养殖向安全、生态、高产、优质、高效的可持续发展的由之路，是今后养猪业的发展方向。生猪标准化养殖就是针对生猪养殖生产现状，从资源、环境、生态和可持续发展的角度出发，以猪肉

本书从五畜称谓文化来源及研究意义;五畜耳记印章称谓的文化研究;与五畜有关的骨骼、皮毛、肉类、奶品的称谓文化研究;关于五畜的习俗、忌讳、疗术文化研究;五畜与民间文学的文化研究等五个方面对五畜进行了研究。本书集溯源、实证、科学于一体,是一本兼具专业性、普及性和传承性的作品。

本书共8章内容,其中第1~2章对我国猪人工授精技术的发展状况进行了总结,对猪人工授精技术流程进行了梳理概括,提出了猪人工授精技术未来发展思路与措施;第3~6章从精液采集、生产、贮存、运输、输精、公猪饲养与管理等环节进行了阐述;第7~8章对公猪站规划与设计、公猪站疫病防控体系建设进行了详细描述。本书内容较为全面、翔实、实

本书分别介绍了奶牛、肉牛、牦牛的体形外貌特征及其评定标准；牛外貌、口腔、消化道的生物学特征并介绍了判断牛龄的技术；牛饲料的分类、特点以及各种饲料加工技术；牛场建设的基本原则、规划布局以及智能化技术在牛场建设中的应用；牛的繁殖规律以及应用于牛繁殖和妊娠过程中的新技术；新生犊牛的护理技术和哺乳期犊牛的饲养技术；育成牛、泌乳

《牛实体解剖学图谱》按照牛躯体部位、被皮系统、消化系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统和感觉器官、母牛生殖系统、公牛生殖系统、内分泌系统、免疫系统、运动系统等十二大部分，高清采集与数字化处理图片素材共371组，达400余张。《牛实体解剖学图谱》的图片素材是以直接解剖公、母牛，用高分辨率数码相机拍摄真实、正常牛

本书围绕猪的繁殖生理、猪人工授精技术、母猪的批次化管理、猪场母猪繁殖力指标及管理规范等方面进行了阐述。

本教材本书共分4个项目，25个任务。项目一环境与养猪生产，介绍猪的环境因子、现代养猪生产水平对环境的要求及其猪对环境的适应与应激；项目二猪场（舍）环境与调控，介绍光照、温度、湿度、气流、气压与猪只相互作用的规律与调控措施、空气质量对猪只的影响及调控措施、猪场环境监测与节能控制和猪场智能化管理；项目三猪场（舍）环境管理与

本书共分为4章，分别从羊的营养需要及常用饲料原料、羊饲料的加工调制、羊的饲养标准及饲料配方设计方法等方面进行了系统的介绍，*后一章列举了大量的羊饲料配方实例供大家参考。本书紧扣生产实际，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖，通俗易懂，重点突出，并在书中加入“提示”“注意”等小栏目，以使广大养羊专业户少走弯路

本书通过深入浅出的文字和图片资料，介绍了肉牛高效养殖的关键技术环节，并针对肉牛常发的疾病，结合临床实践，提出了相应的预防及诊疗方案。本书分为两部分。第一部分主要介绍了肉牛品种、肉牛场的场址选择与建设，详细介绍了肉牛的饲料、肉牛繁育技术、肉牛的饲养管理与育肥技术及高档牛肉的生产技术；第二部分主要从肉牛的疾病诊断与防治入手