化学工程与工艺专业实验（精细化工方向）_王培义，张春霞，尹志刚编_9787122033130

共分6部分，包括绪论、表面化学实验、工艺合成及质量控制实验、产品制备及质量控制实验、化工开发实验和文献实验。所选实验涉及表面化学、有机中间体、表面活性剂、洗涤剂、化妆品、涂料、催化剂以及化学工程等。涵盖了原料选择及质量分析、合成工艺路线选择、装置安装及操作规程制定、精细化工产品配方的确定、配制操作规程制定、产品质量控制和性能分析等内容。
《高等学校教材·化学工程与工艺专业实验：精细化工方向》既考虑到化学工程与工艺专业的普遍性，又考虑到精细化工方向的典型性，所选实验具有一定的代表性，可作为高等院校化学工程与工艺专业（精细化工方向）的实验教材和教学参考书，也可为从事精细化工产品研究、开发和生产的科研人员和工程技术人员提供参考。

本科教育作为整个高等教育的重中之重，是高校人才培养的基础和关键所在，是高校的立校之本。只有实实在在提高本科教育质量，高等教育才有可能为国家建设培养出数以千万计的高素质专门人才和一大批拔尖创新人才。为此，“十一五”期间，中央财政将斥资25亿元实施“高等学校本科教学质量与教学改革工程”。
实践教学是培养学生分析问题、解决问题和动手能力的主要手段，是全面提高本科教育质量的重要环节。因此，改革实验教学，使学生得到专业实验各种基本操作和技能的锻炼，提高学生综合素质，增强学生专业适应能力和社会适应能力，是高校教育工作者应该思考的问题。为满足实践教学的需要，我们以郑州轻工业学院《化学工程与工艺专业实验》（精细化工方向）讲义为基础，修订和补充了部分内容，增加了在实验教学中已证明是较好的一些实验，编写了《化学工程与工艺专业实验》（精细化工方向）一书。
化学工程与工艺专业涉及面较广，各学校专业方向不尽相同，考虑到化学工程与工艺专业（精细化工方向）的典型性，专业实验应与开设课程相结合。通过专业实验，使学生在专业基础理论、基本有机合成、化学工程和精细化工产品制备以及测试手段等方面得到全面锻炼；使学生学到系统的专业知识，起到以点带线、以线带面、举一反三、融会贯通的效果；使学生的化工开发和化学应用的意识得到进一步启发和加强。
所选实验涉及表面化学、有机中间体、表面活性剂、洗涤剂、化妆品、涂料、催化剂以及化学工程等。涵盖了原料选择及质量分析、合成工艺路线选择、装置安装及操作规程制定、精细化工产品配方的确定、配制操作规程制定、产品质量控制和性能分析等内容。为便于实验安排，书中将大型综合性实验分成若干个小型实验来进行，如将“烷醇酰胺的合成、性能、应用实验”分成了“脂肪酸甲酯的合成”、“皂化值、碘值、酸值等的测定”、“椰油酸二乙醇酰胺的合成”、“烷醇酰胺中游离胺含量的测定”、“餐具洗涤剂的制备”和“洗发香波的制备”等。为培养学生独立开展科研工作的能力，本教材还增设了文献实验，使学生在查阅文献资料的基础上，自己制定实验方案后进行实验，通过文献实验有利于培养学生独立进行实验和初步科学研究的能力，是提高实验质量的一个有力措施。
由于化学工程与工艺专业涉及内容相当广泛，书中不能包罗所有内容，仅介绍较重要和较常用而且必须掌握的内容，以及在学时安排、原料供应、设备条件等方面普遍可行的典型实验。实验教学过程中，可采用必修和选修方式进行。开设实验的方式可选择以学生参加操作为主的单项实验和综合实验，也可适当选择一些以教师为主的示范演示实验和录像教学。因此，编入教材的实验项目较多，供实验选用。
参加《化学工程与工艺专业实验（精细化工方向）》实验复核和编写工作的有郑州轻工业学院王培义、张春霞和尹志刚等，全书由王培义统稿。另外，朱学文、杨许召、钱恒玉、李刚森、张应军等也参与了《化学工程与工艺专业实验（精细化工方向）》实验复核工作。《化学工程与工艺专业实验（精细化工方向）》在编写过程中参考了有关文献资料，在此向相关作者致谢！
限于编者水平，书中不当之处恳请读者批评指正。

第1部分绪论
1 实验须知
1.1 实验目的
《化学工程与工艺专业实验》（精细化工方向）是学生修完基础课、技术基础课之后在开设有关精细化学品等理论课程的同时所设置的专业必修课之一，是学习精细化学品相关知识的重要实践环节。该实验课程与其他专业必修课密切配合，相辅相成，共同完成必需的专业课教学。本课程主要通过实验教学形式，达到以下目的。
①使学生在前修实验课的基础上，进一步巩固和提高实验操作技能。
②培养学生综合运用前修课程的知识，正确观察、思考和分析实验过程，提高分析问题和解决问题的能力。
③培养学生理论联系实际，树立实事求是、严格认真的科学态度，并养成良好的工作习惯。
④帮助学生巩固所学专业知识，掌握精细化学品生产与应用的基本原理和基本技能，为从事科学研究、产品开发、工程设计和解决生产中的技术问题奠定坚实的实验基础。
1.2 实验要求
为了保证实验的顺利进行，以达到预期的目的，要求学生必须做到以下几点。
①充分预习。实验前要充分预习教材，同时要查阅有关手册和参考资料，记录各种原料和产品的物性数据，并写出预习报告。实验前教师要检查和提问，未写预习报告者和提问时回答不出问题者不得进行实验。
②认真操作。实验时注意力要集中，操作要认真，仔细观察各种现象，积极思考，注意安全，保持整洁，不要随意走动和离开实验室。
③做好记录。学生必须准备一个实验记录本，及时且如实地记录实验现象和数据，以便对实验现象作出正确的分析和解释。要养成随做随记的良好习惯，切不可等实验结束后凭回忆补写实验记录，更不允许编造实验数据。
④书写实验报告。实验结束后应写出实验报告，其内容可根据各个实验的具体情况自行组织。一般应包括：实验日期，实验名称，同组同学姓名，实验仪器、设备，原料规格，实验原理，操作步骤，结果处理和问题讨论等。

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