《药学微生物技术》以微生物培养、鉴定和检测为主线，主要内容包括无菌操作技术、培养基的配制、接种培养和菌种保藏，应用菌落形态、细胞形态和生理生化特征鉴别细菌和真菌,采用动物、鸡胚和细胞进行病毒的培养,利用半数感染量和蚀斑计数法检测病毒的毒力四个项目。每个项目包括项目介绍、必备知识和任务实践三个部分，并注重课程思政和职业素养教育，其中任务实践又由任务解析、任务准备、任务实施和注意事项组成。教材与《中国药典》《药品生产质量管理规范》《中国职业分类大典》的行业标准和职业岗位对接，充分体现教材的职业性和实用性。本书配有二维码，方便学生自主学习微课、视频等;电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。
本书适用于高等职业学校药品生物技术、生物制药技术、药品生产技术、中药制药、药品质量与安全、药品经营与管理等相关专业的师生使用，也可以作为从事微生物相关工作人员的参考用书。
绪论 001
一、微生物的世界 002
1.微生物历史久远 002
2.微生物无处不在 002
3.微生物多到数不清 002
4.动物起源于微生物 003
5.微生物与人体共生 003
6.微生物在自然界的物质循环中起着重要的作用 003
7.微生物的主要特征 003
8.微生物的命名 004
二、微生物学的发展简史 005
1.显微镜下的微小生物 005
2.微生物病原学 005
3.微生物生态学 006
4.微生物的宏基因组学 007
5.微生物与现代生命科学 008
三、微生物与药物 009
1.微生物制药 009
2.药品微生物污染的预防与检查 015
项目一 培养细菌和真菌 019
【项目介绍】 020
【必备知识】 020
一、细菌和真菌简介 020
1.细菌 021
2.放线菌 027
3.酵母菌 030
4.霉菌 032
二、微生物实验室 035
1.微生物实验室的功能分区 035
2.微生物实验室的仪器用具 036
3.微生物实验室的安全管理 036
三、无菌操作技术 037
1.干热灭菌法 038
2.湿热灭菌法 039
3.辐射灭菌法 040
4.过滤除菌法 040
5.化学灭菌法 041
四、微生物的营养 042
1.微生物的营养物质 042
2.培养基 045
五、微生物的群体生长 048
1.微生物的生长现象 049
2.细菌的生长曲线 049
六、微生物的培养 051
1.微生物纯培养获得的方法 052
2.实验室微生物培养的方法 053
3.工业微生物培养的方法 053
七、菌种保藏 055
1.菌种的保藏方法 055
2.菌种的衰退和复壮 056
【任务实践一】准备培养器皿 058
【任务实践二】配制培养基 065
【任务实践三】接种与培养 070
【任务实践四】菌种保藏 076
项目二 鉴定细菌和真菌 081
【项目介绍】 082
【必备知识】 082
一、微生物生长的测定方法 082
1.计数法 082
2.细胞质量测定法 083
二、微生物的代谢 084
1.微生物代谢的类型 084
2.微生物的分解代谢途径 085
3.微生物的分解代谢产物 086
4.微生物的合成代谢 088
5.微生物生理生化鉴定反应 088
【任务实践一】菌落形态特征鉴定 089
【任务实践二】细胞形态特征鉴定 094
【任务实践三】生理生化特征鉴定 106
项目三 培养病毒 113
【项目介绍】 114
【必备知识】 114
一、病毒学简史 114
1.病毒的历史印迹 114
2.对病毒存在的认知过程 114
3.对病毒结构的认知过程 115
4.探索中的病毒世界 116
二、病毒的形态结构、化学组成和分类 116
1.病毒的结构 116
2.病毒的化学组成 117
3.病毒的分类 118
三、病毒的增殖 119
1.吸附 119
2.侵入和脱壳 119
3.生物合成 119
4.装配和释放 121
四、病毒的干扰现象 121
1.干扰素的种类 122
2.干扰素的产生和作用机制 122
3.干扰素的制备和应用 123
五、抗病毒药物 123
六、几种病毒简介 124
1.鼻病毒 124
2. 流行性感冒病毒 125
3.人乳头瘤病毒 126
4.噬菌体 126
5.人类免疫缺陷病毒 128
6. 埃博拉病毒 129
7. SARS病毒、中东呼吸综合征病毒和新型冠状病毒 129
【任务实践一】病毒的动物接种 130
【任务实践二】病毒的鸡胚培养 134
【任务实践三】病毒的细胞培养 139
项目四 检测病毒 143
【项目介绍】 144
【必备知识】 144
一、病毒标本的采集与分离 144
1.病毒的采集 144
2.病毒的分离 145
二、病毒的鉴定 145
1.初步鉴定病毒 145
2.接种动物的观察 146
3.最终鉴定病毒 146
4.病毒核酸的检测 148
三、病毒与人类的关系 149
1.病毒的致病性 149
2.病毒在医药工业中的应用 151
【任务实践一】病毒的半数感染量测定 153
【任务实践二】病毒的蚀斑计数 158
参考文献 161
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