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京都味道

京都味道

定  价:88 元

        

  • 作者:张志雄
  • 出版时间:2020/9/1
  • ISBN:9787510893087
  • 出 版 社:九州出版社
  • 中图法分类:I267.4 
  • 页码:380
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
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"遇见京都,原汁原味,一个有着上千年历史的日本古都。
     探访真实生活中的“日本艺伎”。
    京都鼎鼎有名的金阁寺,远远看去,在湖中央,如梦如幻,金阁其实是舍利殿,曾遭焚毁。令人震撼的二条城,德川家康创建,是历任德川幕府将军在京都的寓所。来回三千院,要走长长的山道…… 京都的建城规划,模仿中国的洛阳和长安,按“四神相应”选址,即东青龙(河)、西白虎(道)、南朱雀(湖)和北玄武(山)。
    到如今,安藤忠雄认为,京都首先是个河川众多、有和谐水域的地方;其次,京都是个庭院。
    这里有,春天的樱花,深秋的红叶,调味不能超过食材原有滋味的日本料理,以及一度被认为将会消失、袅袅婷婷的京都舞伎,料理、花道和茶道等融合在一起。
    《京都味道》是作者“走读 系列”的代表之作。
    为什么,日本料理对食器的要求极高,就像茶艺师们看重茶具,花道大师以当代艺术品来衬托花艺,而京都料理往往不惜花费血本,甚至用古董做食器? 为什么,中国山水画要求可居可游,而日本园林的枯山水,却坐在大殿门前,面对一个不能进入的景观,静静地欣赏? 为什么,日本的家元制度跟中国不同,如果企业也具备家元的组织特性,会有极强的生命力?…… 若来京都,一定要逛一下老街。祇园的花街柳巷,是京都 的艺伎区,古旧的建筑,深深的巷子,给人多少想象啊。
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