本书通过大量实际案例的收集、执法实践部门的走访调研，进行了扎实的经验研究与实证研究。在对我国食品领域违法犯罪、案件查处现状以及北京市食品违法案件行政执法情况全面深入剖析的基础上，作者对食品典型类案查办中的重点难点问题进行了阐释，并对我国食品案件执法办案中的各类疑难问题进行了深度解析与探讨。同时，本书对食品安全治理的域外经验进行了比较研究与借鉴，提出了我国食品违法犯罪防治的政策法律完善、体制机制建设等方面的意见与建议。
了解食品犯罪特点、国际发展趋势，掌握案件查办重点、法律适用难点，推进理论研究，提升办案能力！
李春雷，男，法学博士，中国人民公安大学教授、博士生导师，食品药品与环境犯罪研究中心主任。
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第一章 我国食品违法犯罪及案件查处现状
第一节 我国食品违法犯罪防治现状及存在问题
第二节 我国保健食品违法犯罪现状与防治
第三节 食品生产加工小作坊违法犯罪现状与防治
第四节 我国涉网食品违法犯罪现状与防治
第五节 食品违法及案件查处情况分析（2016 年）
第六节 全国食品犯罪及案件查处情况分析（2015.10-2017.10）
第七节 基于大数据的茶叶安全风险预警分析
第二章 食品典型类案查办重点问题探讨
第一节 无根豆芽案件刑事治理的经验分析
第二节 上海福喜食品有限公司生产、销售伪劣产品案的侦办与思考
第三节 食品行政拘留案件的办理
第四节 我国走私进口冻肉犯罪防控问题调研与分析
第五节 餐饮加药法律适用问题分析
第三章 食品案件执法办案疑难问题解析
第一节 不符合安全标准的食品的认定
第二节 基于人体健康风险评估的食品安全犯罪认定原则研究
第三节 危害食品安全犯罪中的检验、评估和认定
第四节 食品安全犯罪中伪劣产品的认定
第五节 刑法中有毒有害的非食品原料认定问题的探讨
第六节 《食品安全法》第 123 条法律责任解读与分析
第七节 面食类食品掺入含铝食品添加剂定性分析
第八节 涉嫌走私冻肉案件的定性与处理
第九节 食盐非法经营问题分析
第十节 食品案件中涉案物品处置问题研究
第十一节 食品行政处罚中的减轻处罚
第四章 食品违法犯罪防治的政策法律适用与完善
第一节 宽严相济视角下食品犯罪刑事政策的反思与调整
第二节 一体化视角下食品犯罪的规范控制
第三节 我国持有不安全食品犯罪化的必要性考量
第四节 食品安全司法鉴定制度的构建
第五节 机构整合背景下的食品安全监管法律适用
第五章 食品违法犯罪防治的体制机制建设
第一节 利益相关者视角下食药安全治理体制探析
第二节 食品犯罪防控体制机制建设总体现状与发展趋势
第三节 食品安全监管模式的转型路径
第四节 食品犯罪防控的社会共治问题
第五节 我国食品犯罪防治执法能力的提升
第六章 食品安全治理的域外经验借鉴
第一节 域外食品违法犯罪防治概览
第二节 域外食品安全社会共治的经验及借鉴
第三节 美国食品犯罪防治历程及对我国的启示
第四节 美国《农产品生产安全法规》的主要内容
第五节 美国《外国供应商验证程序法规》简析
第六节 我国香港地区食品犯罪预防体系浅析
后 记
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