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哇!烘焙的教科书
本书以“面糊”为主题,介绍用各式面糊制作的30款美味甜点。
每一种面糊都有各自的特色,与它希望呈现出的面貌, 是该蓬松还是酥脆、扎实还是柔软? 面糊是甜点的骨架,赋与甜点不同的深度与轮廓。 做出完美的面糊,就成功了一半! 本书特色 ●以动画般的连续图片详尽讲解步骤! ●为了让一般人在家也能做出甜点名店般的美味,老师竭尽脑汁的倾心之作! ●这些食谱都经过甜点教室学员们的实际验证,新手也决不会失败! ●不会再跟你说“适当”!几分钟、几次都清楚告诉你!
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