"本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。 本书稿突出了高职烹调专业面点制作的特点。理论部分主要包括原料介绍、设备工具介绍、面团形成和成品原理，实训部分涉及面点相关知识和具体操作技能、技术要点等，其目的是提高学生的实际能力和创新能力，切实掌握中式面点的原理和典型品种的制作。"

这是一本全方位讲解自行车维修保养知识、让自行车保持上佳状态不可或缺的自行车全书。本书从自行车的装备、设置、基本工具及维修、刹车、传动、车轮、减震器、中轴和车头碗组、零件等方面系统介绍了自行车维修保养知识，用700多幅图片按步骤细致讲解维修保养全过程。无论你是刚刚接触自行车运动的新人，还是具有一定经验的骑行爱好者，只要想获得一些不同种类自行车的维护建议，本书都能实现你的目标并使你更加享受自行车骑行运动。

本书采用图表与全彩结合的形式，详细介绍了电动自行车的维修知识，主要内容包括：电动自行车基础知识与基本维修技能、检修常用工具和基本方法、电动自行车结构与工作原理、电动机工作原理及故障维修、控制器工作原理及故障维修、蓄电池结构原理及维护、充电器原理及维修代换、机械性故障的维修及关键部件的拆装、整机线路识图与线路维修等。附录收集了一些常见电动自行车电路原理图，方便读者学习与维修参考。本书内容实用性和可操作性强，电路原理阐述

《修车保养不求人》从大众车主的真实需求出发，通过诙谐易懂的文字，将基础汽车知识、车用工具和设备的选用、日常用车自检项目、保养常识和方法、常见故障处理手段与车身外观及内饰清洁等内容融汇贯通。以高清实拍照片为基础，着重分步骤讲解了每位车主都可以自行操作的车况检查和保养项目，极具实用价值。本书适合作为大众车主了解基础汽车知识，掌握基本用车养车技巧的实用工具书，也可作为汽车维修行业从业者的入门参考读物。

我们该如何面对老的到来？ 当面对父母离世、配偶重病、届龄退休、持续老去、入住赡养设施……等各种情况时， 我们应该保有何种心境呢？ ．面对届龄退休人生事件，只要将其转变为仍有前路，后半生也将可以成为复合式生活方式的起点。 ．面对配偶死亡人生事件，不要抑制悲伤，也不可以过度执着，要学习接受死亡。 ．面对无法行走人生事件，即使必须乘坐轮椅，只要持续保有好奇心，就能深化内在生活圈。 很多人都

沼三明治，为什么叫这个名字呢？因为这是陶艺家大沼道行先生做的早餐，于是妻子由树就叫它沼三明治。 它可不是普通的三明治。一开始看到沼三明治，就让人不由得张大嘴，发出哇的赞叹。烤得焦香的面包，融化的乳酪，带着油脂香的培根……而瞬间吸引住目光的就是满满当当、多到爆的蔬菜。一口咬下去，那种满足感让人整个早上都精力十足。 掌握基础做法之后，你也可以用喜欢的食材，做出属于自己的沼三明治。

中国民族服饰——流动的文化韵致！浩浩中华，众多的少数民族在漫长的历史发展过程中创造了绚丽多姿、保存完好的服饰文化，它们以种类繁多的款式、特殊的面料质感、鲜艳夺目的色彩审美、精美绝伦的制作工艺和它蕴涵着的深沉凝重的历史、文化、精神、习俗、宗教等，在世界上独树一帜。本书将引领你用更多彩的目光来认识少数民族文化，品味民族服饰的文化韵致以及它那永远不可能被挖掘穷尽的价值。

本书以《黄帝内经》中医养生方法为切入点而展开，图文并茂，结合现代医学科学的保健养生的观点方法，介绍不同时间跨度的养生指导意见。一天的养生，以12个时辰展开论述，介绍各时段的生理生活规律、起居饮食、防病宜适等中医养生特点及要求。

《汽车使用与日常养护》一书，是为配合上海市交通学校数字教学资源建设、开发而成的专业基础课的纸质&数字交互创新教材，是上海市标志性品牌专业建设成果。汽车使用与日常养护课程是汽车运用与维修行业六大工种的基础课程之一。本书作为该课程配套开发教材，共分6个项目，内容包括汽车选购与使用性能评价、汽车注册上牌与保险理赔、汽车运行材料的选用、汽车的合理使用、汽车日常维护、车辆的日常安全检查与调整排故等。

60道老菜谱中的传统菜，涵盖江浙沪三地菜系，至少有半数已失传或接近失传，年青的一代，甚至都没有听说过。仿《随园食单》，将这些菜用文字的形式加以记录与还原，以保留中华饮食文化之一脉。